蛏子的营养功效以及食用禁忌

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蛏子是一种深受大众欢迎的海鲜美食,其味道鲜美且营养丰富。我国南北沿海多有分布,以建、浙江产量最大。它的食用价值很广,其肉可鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。但蛏子不宜与啤酒不宜同食,否则高尿酸症患者易引发痛风。下面就让我们详细了解下蛏子的营养功效以及食用禁忌吧!

【蛏子的功效作用】

1、促进食欲

蛏子是一种非常美味的海鲜,很多人都喜欢吃。其味道鲜美,清爽怡人,吃蛏子能舒缓情绪,解除燥热,释放压力和促进食欲,对上班族的年轻人有积极作用。

2、清热解毒

对于热性体质的人来说,他们非常适合食用蛏子,这也与它的属性有关。蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;蛏子具有清热的作用,夏天食用蛏子可以让人保持清爽。具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。

3、降胆固醇

蛏子还具有降胆固醇的作用,蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

4、利尿消肿

蛏子归胃经和膀胱经,肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用,可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。

5、养阴补虚

蛏子的营养价值颇高,营养物质尤其丰富。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,产后虚损的女性朋友非常适合食用。

6、增强免疫

强壮的免疫力对于我们人体健康是很重要的,蛏子中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素,蛏子能改善身体的代谢反应,提高机体免疫力。

【蛏子的营养价值】

蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。

1、蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。

2、蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。

3、医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

4、蛏子富含铁质,可以预防因缺铁导致的贫血症状,而蛏子中含有一种物质,医学研究发现该物质有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

【蛏子的食用禁忌

一、不宜同食

蛏子+啤酒:高尿酸症患者易引发痛风

蛏子滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,产后虚损的女性朋友非常适合食用。还具有降胆固醇的作用。大家在吃海鲜的时候总爱搭配冰凉的啤酒,但殊不知,蛏子和啤酒都含有大量的嘌呤,高尿酸症患者是绝对不能食用的,以免引发痛风。

二、相关禁忌

1、蛏子肉性寒,脾胃虚寒、腹泻者应少食,以免引起肠胃不适。

2、蛏子含有大量的嘌呤,痛风、尿酸过高患者忌食。

三、母婴宜忌

1、孕妇可以食用

蛏子富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、热量等多种营养价值成分。孕妇适量的食用有补虚养阴的作用,也能促进胎儿的成长,但是蛏子肉性寒,不宜多食。

2、婴幼儿不宜食用

蛏子是常见的小海鲜,但是蛏子肉性寒,也容易有寄生虫,宝宝肠胃功能又弱不宜食用,而且脾胃虚寒、腹泻的宝宝不要吃,还会加剧病情。

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