干贝(瑶柱)的营养功效以及食用禁忌

  • A+
所属分类:百科问答

干贝也就是我们常听的瑶柱,其由扇贝的闭壳肌风干制成,在中国沿海均有生产。它含有多种人体必需的营养,含有大量丰富多样的氨基酸和各种各样的矿物质矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝还含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。常食有助于利尿消肿、生津健脾、祛脂降压、提高免疫。但干贝不宜与浓茶、橄榄同食,否则会不利消化。下面就让我们详细了解下干贝(瑶柱)的营养功效以及食用禁忌吧!

干贝(瑶柱)的功效与作用

1、利尿消肿

干贝的营养价值极高,同时对人体有着许多不同的积极作用。那么干贝能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。而且干贝还含有利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿,可治疗全身水肿,小便不利等。

2、生津健脾

干贝对人体还有很好的调理作用,平时适当食用有助于身体健康。那么干贝有润喉去燥的功效,适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群食用。还适用于缓解脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

3、祛脂降压

对于胆固醇高以及高血压的人群来说,干贝是他们的一款理想食品。因为常吃干贝可使血压更易控制血压,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善,能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

4、提高免疫

干贝中的营养物质颇为丰富,含有多种人体所需物质。那么其富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。而丰富蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,是构成白血球和抗体的主要成份。食用干贝能提高免疫力、调低血压、缓冲贫血,有利于生长发育。

干贝(瑶柱)的营养价值

干贝中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、营养元素之外,还含有丰富的谷氨酸钠,其营养成分含量丰富,而且是一种高蛋白低脂肪保健营养食品。

1、干贝富含蛋白质,含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

2、干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。

3、干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;

4、干贝含有各种各样的矿物质,例如钙和锌。含量比燕窝、鱼翅都要丰富,对高血压糖尿病等症有很好的缓解作用。

干贝(瑶柱)的食用禁忌

一、不宜同食

1、干贝+浓茶:会不利消化

干贝一种高蛋白的食物,有补虚强身的作用,此外,对高血压糖尿病等症有很好的缓解作用。而浓茶中含有较多的鞣酸,如果这两者同食,浓茶中的鞣酸会干贝中的蛋白质结合,生成人体难以消化吸收的物质,一方面降低了营养,另一方面加大了肠胃的负担。

2、干贝+橄榄:会不利消化

干贝具有滋阴,养血,补肾,调中之功效,用于消渴、肾虚尿频、食欲不振等症。而橄榄具有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,开胃降气,除烦醒酒之功效。但两者同食,不仅不能发挥各自的作用,反而会不利于消化。

二、相关禁忌

1、干贝为海产类,含有大量的嘌呤,痛风病患者不宜食用。

2、干贝中的高蛋白质过量,儿童不宜食用;一般人一次也不宜多食用,否则难以消化。

三、母婴宜忌

1、孕妇可以食用

干贝味道鲜美,营养价值很高,富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,孕妇食用能增强体质,促进胎儿发育。

2、婴幼儿不宜食用

干贝能降血压、降胆固醇、补益健身富含蛋白质,含量高达61.8%,但是婴幼儿消化系统弱,消化不了这么高蛋白的,会引起消化不良的症状。

干贝(瑶柱)的相关食谱

1、冬瓜烧干贝

功效:滋阴、补肾、调中

其他食材:姜、老抽、盐、植物油、葱、木耳、耗油

2、干贝粥

功效:抗癌、软化血管

其他食材:花生油、食盐、葱、胡椒粉

3、干贝冬瓜汤

功效:降血压、降胆固醇

其他食材:香油、葱、蒜、降、胡椒粉

4、干贝蚝豉海带香菇猪蹄汤

功效:养颜排毒、消脂降压

其他食材:姜片、葱

5、蛏干干贝炖鸡

功效:降胆固醇、降高血压

其他食材:调和油、鱼露

6、干贝发菜

功效:消滞降压、解毒滋补

其他食材:上汤、姜片、油、盐、香菜

80%的蜂友看过:

  • 土蜂蜜微信
  • 微信扫一扫添加好友
  • weinxin
  • 土蜂蜜微信公众号
  • 微信公众号扫一扫关注
  • weinxin
蜂蜜网
日本山田养蜂场破壁蜂花粉片
云南文山仿野生20头野生三七粉
盘龙云海三七粉250g正品
青海野生黑枸杞

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: