怎样区分喂白糖的蜂蜜?

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所属分类:蜂蜜常识

蜜蜂采花酿蜜最主要的目的是储备食物,若蜂群中储蜜不足时养蜂人就必须人工饲喂,但这种饲喂和喂白糖作假是截然不同的,事实上喂白糖产的蜂蜜和真蜂蜜也大不相同,下面我们就一起来和尚要来土蜂蜜看一看怎样区分喂白糖的蜂蜜吧!

一、香味

蜂蜜是蜜蜂用植物花蜜酿成的,因此所有单花蜜都有对应蜜源特有的自然花香味(百花蜜的花香味极为复杂且多变),例如蜜蜂采集槐树花蜜酿成的槐花蜜就有清淡幽香的槐花香味,而喂白糖产的蜂蜜则没有这种自然的花香味,有些喂白糖产的蜂蜜甚至可能有明显的糖浆味。

二、口感

蜂蜜的口感因蜜种不同而不同,但所有真蜂蜜都是既有甜味也有蜜味,其中甜味往往都是甜而不腻,蜜味是能明显感受到对应蜜源的花香味,另外真蜂蜜还有程度不一的辣喉感和微酸味,而喂白糖产的蜂蜜则是甜度大且口感腻,也感受不到真蜂蜜那种自然且明显的花香味。

三、结晶

蜂蜜都有自然结晶的物理特性,也就是说真蜂蜜在一定条件下都能自然结晶,喂白糖产的蜂蜜虽然也可能会出现结晶现象,但结晶后的状态和真蜂蜜却是大不相同的,其中真蜂蜜结晶后往往都比较软且均匀,而喂白糖产的蜂蜜结晶后则特别硬甚至可能出现分布不均的硬块。

四、价格

蜂蜜的价格因蜜种不同而不同,但只要是真蜂蜜价格基本都在30元以上,尤其是中蜂采集山野百花酿的土蜂蜜更是在100元以上,原因是蜜蜂采花酿蜜并不是件简单的事情,而喂白糖产的蜂蜜则完全没有这个限制,体现在价格上就是喂白糖产的蜂蜜往往比真蜂蜜要廉价得多。

综上所述,养蜂人给蜜蜂喂白糖并不一定是在作假,例如蜂群食物不足时养蜂人就必须人工补饲,但若流蜜期也大量饲喂白糖则是在作假,这种喂白糖产的蜂蜜可从以上几个点鉴别。

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