秋葵的功效与作用禁忌 8大功效好补

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秋葵看起来长得像辣椒,被称为绿色人参、黄金植物,其有很多功效,如补充钙质、降低血糖、预防癌症或治便秘⋯。最近几年,秋葵对健康的益处越来越为人所知。在日本和许多西方国家,秋葵已成为很受欢迎的食物。此外,秋葵也被称为百姓的灵丹妙药,每个人都可以使用。秋葵又名「绿色人参」、「黄金植物」和被称为治百病的绿人参

一个小小的秋葵拥有八个功效

1. 预防肿瘤

秋葵含有较多的维生素C、锌或等微量元素,具有抗氧化,防止老化以及降低肿瘤产生。

2. 降低血糖

秋葵的黏液很好,其具有水溶性果胶和黏蛋白,可以减少糖的吸收,降低人体胰岛素的需求,抑制胆固醇的吸收,有改善血脂的能力,也能排泄毒素。秋葵富含胡萝卜素,能平衡血糖和胰岛素分泌。因此,建议糖尿病患者经常吃秋葵。

3. 补肾生精

其实秋葵还有一个非常特殊的名字– 「植物伟哥」,根据国外机构的实验证明,秋葵的颗粒和黏液对补肾生精的功效是非常好的,同时有利于治疗男性疾病,特别适合有前列腺,肾脏损害的人。

4. 保护肠道

秋葵含有果胶,牛奶乳糖等,将帮助消化、治疗胃溃疡和保护肠道。在秋葵黏蛋白成份也可以保护胃、促进胃液分泌、增进食欲,改善消化功能。因此,秋葵被认为是最好的蔬菜之一,对肠道非常有益。同时,因为秋葵的特点是低脂肪、低热量,没有胆固醇,所以当人们想减肥时就不用担心胃了。

5. 美容保护

秋葵富含维生素C和可溶性纤维,不仅能有保护皮肤的功能,还可以帮助皮肤光滑白皙。此外秋葵还含有胡萝卜素和β胡萝卜素,可以保护皮肤,减少自由基造成的伤害。

6. 减少疲劳

秋葵的黏液含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白质和草酸钙等成份,经常吃秋葵将有助于消化,提高体力。吃秋葵可以很快补充力量,减少疲劳感。特别是脑劳动者应该多吃秋葵才能充满活力。

7. 减肥

秋葵中富含的蛋白质、钙和磷等高营养成份,并且低脂肪、低热量,无胆固醇等优势使这种蔬菜被视为减肥时期非常好的食物,非常适合正在减肥的人。

8. 补充钙质

黄秋葵不仅包含相当新鲜牛奶的钙,而且吸收钙的形式速率比牛奶更高,这是提供钙的理想根源。

吃秋葵时的禁忌

秋葵是性寒的蔬菜,胃虚寒,消化不良,经常腹泻的人不宜吃太多。避免使用铜或铁器皿用于烹饪或存储秋葵,这会影响到秋葵的味道和颜色,秋葵也容易变色。秋葵富含钾,肾病患者应吃熟并不要吃太多。

用秋葵做的可口食物

1.莴笋炒秋葵

原料:莴笋,秋葵,洋葱,大,盐,海鲜酱,甜酱。

做法:放大进锅内,加上莴笋和秋葵炒,熟到7 – 8分时放盐进去,搅拌,可以加点海鲜酱,甜酱,再加入洋葱搅拌,然后放在盘子上。

2.秋葵淋油

原料:120克秋葵,4瓣大蒜,1/2红辣椒,1/2茶匙糖,1个茶匙芝麻油,2个茶匙酱油

做法:洗干净秋葵,煮2分钟,捞出放在冰水中,接着放在盘上。在秋葵顶上撒上大蒜,辣椒。加热油,倒秋葵上去,加入调味料。这道菜很容易做,味道鲜美,仍保留着秋葵的特色味道。

3.秋葵炒鸡蛋

原料:5个秋葵,2个鸡蛋,大葱。

做法:清洗秋葵,切成线。鸡蛋打均。把一点油放在平底锅中,中火热锅,放秋葵切线进去并均搅拌,加点盐和继续炒。放鸡蛋进去,均搅拌,然后放葱花,味精进去,搅拌至熟。

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